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2019年中国南美白对虾产业发展报告1-产业发展现状(规模布局)

时间:2022-05-13    作者:admin    来源:未知

  南美白对虾是目前世界上最重要的经济虾类之一,根据联合国粮食及农业组织(FAO)发布的数据显示,2017年全球共有38个国家和地区养殖南美白对虾,养殖总产量为446.8万吨,较2010年全球产量增长68.6%,在甲壳类养殖总产量中占比最高,2017年达29%。中国、印度、印度尼西亚、厄瓜多尔、越南、泰国等是养殖南美白对虾的主要国家,

  我国南美白对虾生产的区域分布,表现为“广泛性+集中性”的典型特征。从广泛性来看,淡水养殖分布在除西藏、青海、吉林、北京等少数地区之外的27个省份(本报告数据不包含我国港澳台地区,下同);海水养殖除上海之外,其他沿海省份皆有分布。从集中性来看,南美白对虾淡水养殖主产区集中在广东、江苏、福建、浙江、山东、天津6省市,产量占全国比重接近90%;海水养殖主产区为广东、广西、福建、海南、山东5省,产量占全国90%以上。

  图1. 2011~2018年全国南美白对虾海水养殖面积变化情况(单位:公顷)

  根据《中国渔业统计年鉴》数据,2011~2018年,我国南美白对虾海水养殖面积整体上表现为波动增长趋势(图1)。2011年为13.14万公顷,此后逐年上升,2015年达到峰值17.31万公顷,其后开始出现下降,2018年为16.70万公顷,但仍比2011年高出27.1%。其中,山东从4.04万公顷增长到近5.97万公顷,占比上升到35.80%,广东则从4.49万公顷减少到4.17万公顷,占比下降到24.97%,两省合计超过占全国6成。广西、河北、海南、福建4省占全国养殖面积3成。

  虽然南美白对虾养殖尤其是淡水养殖遍布全国,但因各地自然条件不同,产量分布比较集中:南部沿海地区广东、广西、海南3省区合计约占全国总产量五成半,东南部沿海地区江苏、浙江、福建、山东4省合计约占三成半,其他省份占一成五左右。

  2018年,全国南美白对虾养殖总产量为176万吨,比上年增长5.27%。其中海水养殖111.7万吨,增长3.40%,淡水养殖64.3万7吨,增长8.67%。总产量排名前5位的省份分别为广东、广西、福建、江苏、山东,5省合计产量139.44万吨,比上年增加了8万吨,占全国比重为79.21%,较上年提高了0.6个百分点。此外,产量超过10万吨的还有浙江和海南,7省合计占全国总产量90%以上。海水养殖产量前5位分别是广东、广西、海南、福建、山东,均超过10万吨,其余省份都低于4万吨。淡水养殖产量前5位分别是广东、江苏、福建、浙江、山东。

  从发展趋势来看,2011~2018年各主产区产量(包括海水养殖和淡水养殖)表现出不同的变化特征(图2)。广东可谓一枝独秀,产量占全国三分之一,远超其他地区,虽然2013年因病害出现了大幅减产,但之后强劲恢复,近年来虽仍有波动,但牢牢占据第一大省绝对优势。广西位居第二,产量从2011年20万吨增长到近30万吨,中间虽有波折但上升势头强劲。福建、江苏、山东、浙江、海南产量在10万~20万吨之间,其中福建和山东表现为持续上升态势,江苏和浙江整体上处于下降趋势,而海南则在波动中保持稳定。

  目前南美白对虾的主要养殖模式有土池、高位池和工厂化,此外还有部分地区采取了大水面养殖以及新兴养殖模式光伏养殖。

  (1)土池。土池养殖模式是一种较原始、低密度的混合养殖模式,各地均有大量的土池养殖。常规的土池养殖单个池塘规模较小,主要集中于20亩左右,亩产量100~600斤。大水面养殖具有面积大、水位深的特点,每个塘口面积超过100亩,最大规模达到3万多亩。该模式属于粗放养殖,基本上没有机械设备,但是产量较低,每亩产量50斤左右。河北、广西等地均有大水面养殖。

  (2)高位池。高位池养殖单个池塘面积1~3亩,池塘中央底部设置排水系统,优势在于前期投入较工厂化少,但是产出也相对工厂化较少,亩产量每造2500~5000斤。广东、河北等地的高位池,每年养殖2~3造。

  (3)工厂化。工厂化养殖模式是通过投入机械、化学及自动化等现代化设施进行高密度集约化养殖的模式,初期投入很高,但产量较高,每造每亩5000~13000斤。工厂化因受自然条件限制少,灵活性较高,养殖户可以自己安排投苗时间,养殖造数一般在2~3造。

  (4)光伏养殖。光伏养殖是在光伏阵列下建池塘进行养殖,具有“一地两用,渔光互补”的特点。光伏阵列可以为养鱼虾提供良好的遮挡作用,较好地解决了发展新能源和大量占用地的矛盾,实现了社会效益、经济效益和环境效益的共赢。

  2019年虾蟹产业体系针对南美白对虾共在14个试验站设置了36个观测点,其中海水养殖11个试验站24个观测点,淡水养殖6个试验站12个观测点。根据监测数据,2019年发生病害的共有6个试验站14个观测点,基本情况如表2所示。

  在海水养殖观测点中,茂名试验站3个观测点中有1个发生病害,湛江试验站3个观测点、三亚试验站3个试验站、温州试验站2个观测点全部都发生了病害,上述观测点平均受灾损失49651元。在淡水养殖中,阳江试验站3个观测点均发生病害,中山试验站3个观测点中有2个发生病害,平均每个观测点受灾损失79320元。

  随着对虾养殖规模的扩大,种苗培育也成为对虾产业链上举足轻重的环节。我国引进南美白对虾已有30年,国内种苗生产主要集中在福建厦门、广东湛江、海南文昌,三大虾苗产区各有特点,优势各异。2018年我国南美白对虾虾苗总量为10224亿尾,首次突破1万亿尾,相较2017年增长了7.0%。

  图3给出了近年来我国南美白对虾育苗情况,显示我国虾苗育种呈现较大波动。在经历2013、2014年高达11.7%、13.8%的大幅下滑后,国内南美白对虾育苗量从近7000亿尾降至5290亿尾。但随后在2015年出现反弹性暴增,增速高达50%,逼近8000亿尾大关。从2016年开始,我国南美白虾苗连续跨越八千亿、九千亿和万亿尾台阶。但是,虽然从总量而言我国对虾育苗居于世界第一,却存在着种苗质量不高、生产过程监管不力、市场混乱等问题,需要引起高度重视。

  由于南美白对虾生产过程中的影响因子很多,既包括技术因素,还包括气候因素,另外还有病害等不确定性因素的影响。因此,为了使预测结果更加合理,我们选择了灰色预测GM(1,1)。在预测期间国家水产养殖政策没有重大调整,养殖不发生大面积病害,养殖品种比例各地没较大变化的前提下,以《中国渔业统计年鉴》历年南美白对虾产量为基础数据,运用Matlab预测结果见表3和图4:2028年产量可达到266万吨,较2018年增长90万吨。

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